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Prestation d'Alimentation
La différence dans les habitudes alimentaires et les normes d’hygiène entre
occidentaux et vietnamiens nous oblige à porter une attention particulière à
cette prestation. Nous y respectons les principes suivants:
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Sécurité sanitaire: des restaurants de luxe à ceux qu’on trouve au coin de
la rue, nous ne sélectionnons que les endroits où vous êtes servis dans de
bonnes conditions d’hygiène. L'eau minérale ou l'eau pure sont fournies tout
au long de votre voyage. L'eau du robinet est fortement déconseillée.
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Nutrition & appétit : voyager peut être fatiguant ! Pour vos besoins
énergétiques, des repas bien équilibrés (viandes, légumes, fruits...) vous
seront servis. Pour vous mettre en appétit nous vous guiderons à travers la
grande diversité de la cuisine vietnamienne
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Adéquation: à chaque repas, nous vous aiderons à passer votre commande pour
vous éviter les mauvaises surprises ou les aliments auxquels vous êtes
allergiques. Si vous le souhaitez, vous pourrez aussi choisir la cuisine de
votre pays, celle que vous aimez retrouver avec plaisir.
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Expérience et découverte: la cuisine vietnamienne reflète la richesse et la
variété de notre culture.. Dans chaque région que vous visiterez, vous aurez
l'occasion de goûter nos meilleures spécialités : les plats les plus connus
(Nem, Nuoc Mam, Pho) de la region de Hanoi, les fruits de mer (crevettes,
crabes, calamars) de la baie d'Halong, les plats simples et campagnards (toffu
et thé vert) dans les villages traditionnels du Nord, les bons gâteaux de
riz gluant à Hue, les fruits exotiques dans le delta du Mékong...
Voici quelques plats typiques que
nous vous recommandons d’essayer pendant votre voyage:
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Riz:
Dans notre pays , il s'agit d'un aliment de tous les jours. Le riz
est toujours servi avec d'autres plats comme la viande, la poisson
et les légumes. |
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Nem:
Ce plat typique et délicieux se fait plutôt dans les familles à
l'occasion des jour de fêtes. Il se compose d'une crêpe de riz en forme
de cylindre contenant des petits vermicelles, du crabe, du porc; des
oignons, des herbes et des champignons de mer. Les rouleaux sont ensuite
frits dans l'huile puis sont prêts à être dégusté chauds et
croustillants.
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Cha ca:
Cette spécialité hanoienne se compose de filets de poisson frit, servi
avec des vermicelles de riz, des cacahouètes grillées et des herbes
aromatiques. Vue sa réputation, les hanoiens ont donne ce nom à la rue
où se trouve le restaurant du même nom. |
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Fruits de mer:
Impossible de ne pas déguster des fruits de mer frais lors de votre
séjour en mer ou en bord de mer : seiche, crevette, crabe et tout un
choix de poissons. On les déguste avec des herbes aromatiques et des
sauces au Nuoc mam. |
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Pho:
Le plat le plus servi au petit déjeuner des vietnamiens, cette soupe de
nouilles se compose d'un bouillon clair dans lequel on ajoute du
gingembre, du boeuf ou du poulet émincé, des herbes, de la coriandre, de
l'anis étoilé, des clous de girofle et enfin des nouilles de riz. Ce
mélange de liquide et de solide constitue un plat léger et consistant à
la fois |
De nombreuses autres spécialités locales vous seront proposées lors de votre
séjour au Vietnam. À vous de les découvrir…
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