TOP 7 Nouveaux Restaurants et Bars au Vietnam 2024 !

Le magazine de voyage américain Travel & Leisure a dévoilé une liste des 5 meilleurs restaurants et 2 meilleurs bars du Vietnam pour guider les voyageurs en 2024 en matière de gastronomie et de divertissement. Les critères de sélection incluent les nouvelles ouvertures, le luxe, les chefs et les barmen qui reçoivent régulièrement des évaluations "excellentes" ou les meilleures notes. Tous ces 7 lieux se trouvent à Hô Chi Minh-Ville.

Écrit par Tieu Bao (expert local)

Mis à jour le 09-01-2024

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1. Bambino

Le premier de la liste est un restaurant qui apporte une touche de Melbourne à Hô Chi Minh-Ville : Bambino. Les chefs et les barmen viennent de Melbourne, et les recettes des plats sont anciennes mais régulièrement améliorées. L'un des plats les mieux notés est le tartare de bœuf. Après 22 heures, les convives sont invités à vivre une expérience différente en dînant sous des lumières séduisantes et avec un DJ jouant de la musique entraînante.

2. Little Bear

Le Little Bear, situé dans la rue Nguyễn Bá Huân, traduit littéralement par "Petit Ours", mais selon Travel & Leisure, ce restaurant n'a rien de petit. Le propriétaire est Long Trần, co-fondateur du restaurant GIA à Hanoï, qui a reçu une étoile Michelin, et le chef exécutif est Nhật Duy, lauréat du prix culinaire américain James Beard. L'un des plats recommandés à essayer est le riz sauté aux cornichons et au bœuf épicé.

3. Pot au Pho

Pot au Pho est dirigé par Peter Cường Franklin, chef et fondateur d'Anan Saigon, le seul restaurant à avoir reçu une étoile Michelin à Hô Chi Minh-Ville. Le magazine américain évalue ce nouveau restaurant comme étant sur le point de porter le phở, plat emblématique du Vietnam, à un niveau supérieur. Le lieu dispose de 14 places assises près du comptoir, d'un grand bar et d'une cuisine ouverte où les clients peuvent observer les chefs à l'œuvre. Le phở au poulet noir est recommandé aux visiteurs.

4. Akuna

Le chef primé au niveau international, Sam Aisbett, a posé ses valises à Hô Chi Minh-Ville pour ouvrir Akuna. En langue aborigène d'Australie, Akuna signifie "eau qui coule", symbolisant la philosophie de liberté du restaurant ainsi que les hauts et les bas des 20 années de carrière du chef Aisbett.
Le restaurant, avec 50 places assises, est situé au 9e étage de l'hôtel Le Meridien. Des plats comme les œufs au lait à l'ail, le pain swagman et le riz congee sont quelques-unes des suggestions du magazine américain.

5. S125 by KOTO

ST25 by KOTO offre une vision moderne de la cuisine vietnamienne. Fruit de la collaboration entre le chef Bao La (anciennement chef de cuisine au Le Garcon Sai Gon à Hong Kong) et Heath Gordon (ancien chef exécutif du Park Hyatt Sai Gon), tous deux originaires d'Australie. Le menu présente des plats créatifs tels que le poisson grillé dans des feuilles de betel et des nouilles sautées à l'agneau mariné. Le restaurant célèbre également la variété de riz ST25, couronnée "Meilleur riz du monde" en 2019.

6. Xào Xạc Bar

Xào Xạc Bar est situé dans une villa dotée d'un vaste jardin et d'un espace extérieur ouvert. Bien qu'il soit niché au bout d'une ruelle, cet endroit est hautement apprécié pour ses cocktails classiques enrichis d'herbes locales telles que la citronnelle, le citron vert et le basilic. Un magazine américain a même qualifié les mixologues du bar de "parmi les meilleurs talents en matière de mixologie de la ville".

7. Dot Bar

Dot Bar, situé dans le 1er arrondissement, est un restaurant qui a récemment rouvert ses portes. Après une année 2023 couronnée de succès, Dot Bar revient avec un espace plus spacieux, des enseignes lumineuses au néon plus éclatantes et des cocktails plus audacieux, notamment des boissons maison à base de spiritueux aux saveurs de fruit du jacquier et de maïs vert. Le bar est réputé pour être "très abordable". Les cocktails classiques sont disponibles à partir de 190 000 dongs, avec une promotion quotidienne de 17h à 19h où certains breuvages sont à 99 000 dongs.

Source : Vnexpress

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