Can Tho: Guide complet pour un voyage réussi au cœur du Delta du Mékong

La ville de Can Tho, surnommée "la capitale du delta du Mékong", est une destination incontournable pour les voyageurs en quête d'authenticité, de découvertes et de saveurs exotiques. Avec sa beauté naturelle, sa culture unique et sa cuisine délicieuse, Can Tho ne manquera pas de vous émerveiller.

Que vous soyez un amoureux de la nature, un passionné de la culture ou un fin gourmet, cette ville du Vietnam vous réserve une expérience inoubliable. Alors, n'hésitez plus et plongez avec nous dans cet article pour bien comprendre cette ville et préparer au mieux votre voyage dans cette région.

Écrit par Jade NGUYEN, (expert local)Mis à jour le 24-08-2023

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1. Où se trouve Can Tho ?

Can Tho se trouve au sud du Vietnam, dans le delta du Mékong, à environ 170 km au sud de Ho Chi Minh-Ville. Elle est reconnue comme le pôle de développement le plus avancé de la région deltaïque, souvent désignée sous le titre de capitale du delta du Mékong.

L'accès à Can Tho est grandement facilité par son aéroport, permettant aux voyageurs en provenance d'autres villes du Nord et du Centre du pays de s'y rendre aisément. Un vol depuis Hanoï, la capitale vietnamienne, dure environ 2h15, tandis que depuis Da Nang, capitale de la région Centre, le trajet est réduit à seulement 1h20. Cette praticité facilite grandement la découverte de cette magnifique ville du delta du Mékong.

Malgré son développement dynamique, se distinguant par rapport aux autres villes du delta du Mékong, Can Tho parvient à préserver la quiétude pittoresque émanant de ses rivières et canaux sinueux, de ses jardins luxuriants regorgeant de fruits frais, ainsi que de son atmosphère accueillante et chaleureuse. Grâce à sa charmante promenade longeant le fleuve Hau, une branche du Mékong, Can Tho offre un cadre à la fois romantique et apaisant, propice à la détente.

2. Quand partir à Can Tho ?

Nichée au sein d'une région ensoleillée au climat tropical, la ville de Can Tho bénéficie d'une météo douce et agréable tout au long de l'année. Avec une moyenne annuelle d'environ 28°C, Can Tho peut être explorée à n'importe quel moment de l'année. La ville se caractérise par deux saisons bien définies : la saison sèche, qui s'étend de décembre à avril, et la saison des pluies, qui prédomine de mai à novembre. Idéalement, la période optimale pour une visite est pendant la saison sèche. Cependant, il est important de noter que les mois d'été peuvent être particulièrement chauds.

La saison des fruits se distingue particulièrement, bénéficiant des terres fertiles de Cần Thơ qui permettent une récolte tout au long de l'année. Les mois de juin, juillet et août sont propices à la dégustation des fruits les plus mûrs, ce qui en fait une période idéale pour les amateurs de ces délices naturels.

Les attraits de Can Tho ne s'arrêtent pas là ! La ville propose également une variété de festivals et d'événements uniques qui méritent une attention particulière. Le festival Cholchonam Thomay, célébrant le Nouvel An khmer, brille de joie et de vitalité. Il se déroule chaque année les 13, 14 et 15 mars du calendrier lunaire.

La fête d'offrande à Okombook, un autre événement phare de la culture khmère, prend place lors de la pleine lune d'octobre. C'est une opportunité exceptionnelle pour plonger dans les traditions et la spiritualité de cette communauté singulière.

Ainsi, si vous aspirez à découvrir les trésors culturels du Vietnam lors de votre voyage, il serait dommage de manquer ces événements captivants à Can Tho !

3. Comment se rendre à Can Tho ? 

Vous planifiez un voyage à Can Tho et vous vous demandez comment y arriver ? Que ce soit en avion ou en voiture, cela dépend de l'endroit où vous vous trouvez. Votre point de départ influence grandement le choix de l'itinéraire pour vous rendre à Can Tho. Voici nos suggestions de moyens de transport les plus pratiques ci-dessous.

>> Se rendre à Can Tho depuis Ho Chi Minh-Ville

La distance entre Ho Chi Minh-Ville et Cần Thơ est d'environ 170 km, ce qui prend environ 3h30 de trajet en voiture. Vous pouvez choisir de voyager en bus ou en voiture privée avec chauffeur.

• De Ho Chi Minh Ville à Can Tho en voiture

Depuis le centre de Ho Chi Minh-Ville, prenez la route nationale 1A à travers les provinces de Long An et Tiền Giang, passez le pont Mỹ Thuận jusqu'à la province de Vĩnh Long, puis parcourez encore environ 30 km jusqu'au pont de Cần Thơ pour arriver au centre-ville de Cần Thơ. Vous pouvez envisager de réserver une voiture en contactant une agence de voyage pour bénéficier d'une assistance dans la planification de votre visite à Can Tho. Ces agences proposent des forfaits complets incluant le transport aller-retour, ce qui est pratique et recommandé. Les tarifs varient en fonction du type de véhicule et du nombre de passagers.

• De Ho Chi Minh Ville à Can Tho en bus local

Il existe de nombreuses compagnies de bus reliant Ho Chi Minh-Ville à Can Tho. Vous pouvez également vous rendre à la gare routière de "Miền Tây" à l'adresse suivante : 395 Kinh Dương Vương, quartier An Lạc, district de Bình Tân, à Ho Chi Minh-Ville, pour acheter des billets ou contacter des compagnies de bus spécialisées dans les trajets entre Saïgon et Cần Thơ tels que: Phuong Trang, Thanh Buoi,..  

>> Se rendre à Can Tho depuis Hanoï ou Da Nang

Le choix optimal pour rejoindre Can Tho depuis Hanoï ou Da Nang, compte tenu de la distance substantielle, est d'opter pour le transport aérien. Les principales compagnies aériennes de qualité du Vietnam, telles que Vietnam Airlines ou Bamboo Airways, offrent actuellement des vols directs reliant Hanoï et Da Nang à Can Tho. L'aéroport international de Can Tho, situé à 10 km du cœur de la ville, vous permettra de prendre un taxi ou une voiture pour vous rendre à votre destination finale.

4. Que faire et que voir à Can Tho ? 

• Faire une croisière sur le delta du Mékong depuis Can Tho

Il existe de nombreuses façons de découvrir le magnifique delta du Mékong au Vietnam, mais en termes de combinaison de loisirs, de culture et de vues, rien ne vaut une croisière. Une croisière sur le delta du Mékong depuis Can Tho vous emmène au cœur de la région du Mékong, en faisant des arrêts dans des attractions fascinantes telles que le sanctuaire d'oiseaux de Tra Su, le marché flottant de Cai Rang et l'île de Son, tout en vous laissant suffisamment de temps pour vous détendre et profiter à bord.

Si votre emploi du temps est serré, nous vous recommandons un itinéraire plus pratique : un dîner à bord du bateau de croisière Can Tho. 

Le bateau de croisière de Can Tho, également appelé le bateau de croisière de Ninh Kieu, est un restaurant flottant spacieux et luxueux. Pendant la croisière, les touristes peuvent admirer la magnifique vue du port de Ninh Kieu scintillant la nuit, goûter à des plats locaux délicieux et écouter la musique traditionnelle de la région appelée "đờn ca tài tử".  

C'est un type de théâtre de chansons folkloriques, interprété en direct avec de la musique traditionnelle et des jeux d'acteurs. Cette forme d'art est originaire de la vie quotidienne du Delta et est inscrite par l'UNESCO comme un patrimoine culturel immatériel de l'humanité. 

Le meilleur moment pour découvrir la beauté de Can Tho à bord d'une croisière est pendant les mois d'avril ou décembre. À cette époque, Can Tho est en saison sèche, ce qui est idéal pour explorer les magnifiques paysages de la région du delta du Sud et pour participer à de nombreuses fêtes locales.

• Visiter l’ancienne maison de Binh Thuy

Vous cherchez un lieu captivant à visiter lors de votre séjour à Cần Thơ ? Ne manquez pas l'ancienne maison de Binh Thuy, considérée comme l'une des plus belles maisons anciennes du delta du Mékong. Cette maison construite il y a plus de 100 ans est un exemple unique d'architecture alliant les styles occidental et oriental avec harmonie. Elle est devenue une attraction touristique populaire grâce à sa beauté ancienne, qui a même attiré l'attention des cinéastes et a été rendue célèbre par le roman « L'Amant » de Marguerite Duras, adapté au cinéma.

Situé à seulement 700 mètres de l'ancienne maison de Binh Thuy se trouve le temple de Binh Thuy. Ce temple est un témoignage vivant de la force et de l'ingéniosité de la communauté locale, qui a su préserver et embellir ce site sacré depuis des siècles. En visitant ce temple, vous découvrirez non seulement les croyances et les pratiques spirituelles des ancêtres vietnamiens, mais également leur passion pour l'art et la culture.

En admirant l'élégance des colonnes en bois sculpté, des poutres en forme de dragon et des fresques murales colorées, vous serez émerveillé par l'habileté et la créativité des artisans locaux. En contemplant les autels et les statues dédiés aux divinités, vous ressentirez la profondeur de la foi et du respect que les villageois ont envers leurs ancêtres et leurs héros. 

• Découvrir le mosaïque religieux à Can Tho

La ville de Can Tho abrite de nombreux temples chinois et pagodes khmères, témoins remarquables de la diversité culturelle et religieuse du Vietnam.

Le temple Ông, ancienne salle de réunion cantonaise, est un lieu de culte et un monument historique important dans la communauté chinoise. Construit en 1894, ce temple est orné de magnifiques sculptures et de reliefs en bois, ainsi que de peintures murales représentant des scènes de la mythologie chinoise. Le temple Ong abrite des statues de divinités chinoises, dont le héros national chinois Zihuang et la déesse Guanyin.

La pagode khmère de Munir Ansay est un lieu de culte bouddhiste unique en son genre avec une architecture et des décors distinctifs. La pagode possède des statues de Bouddha en or, un jardin paisible, un clocher en bois et des tours khmères de style angkorien. Les visiteurs peuvent y découvrir des statues de divinités et des représentations de scènes mythologiques, ainsi qu'un environnement paisible et méditatif.

• S’immerger dans la vie locale des marchés flottants de Can Tho

Le marché flottant de Cai Rang était autrefois une grande fierté pour Can Tho ainsi que pour le delta du Mékong. C'est un endroit animé avec des activités commerciales sur les bateaux, une atmosphère très spéciale du delta du Mékong. Cependant, depuis la pandémie, les activités ont été progressivement limitées et certains commerçants ne sont plus en activité. Par conséquent, il est vrai que le marché flottant de Cai Rang n'est plus aussi animé qu'avant. Les touristes doivent en prendre note pour éviter toute déception, mais cela ne signifie pas que Can Tho est devenue moins attrayante. La ville regorge encore de nombreux endroits à découvrir et d'autres activités en attente pour les visiteurs.

Il existe un autre marché flottant moins connu, le marché de Phong Dien, à seulement environ 30 minutes de celui de Cai Rang. Sa simplicité, la vie quotidienne et les scènes de la vie rurale créent une beauté rare pour cet endroit. Les bateaux chargés de marchandises commencent à arriver aux marchés à l'aube jusqu'à environ 9 heures du matin. Il est donc préférable de les visiter tôt le matin pour éviter la foule de touristes et pour voir les activités commerciales animées. Il est recommandé de faire une balade en bateau pour mieux profiter de l'expérience authentique du marché.

• Découvrir la fabrication traditionnelle des nouilles

Si vous êtes un amateur de cuisine vietnamienne, alors vous ne pouvez pas manquer l'un des plats les plus populaires de la ville - le "hủ tiếu" (nouilles vietnamiennes). Il existe de nombreuses familles qui préparent ce plat délicieux, mais les plus célèbres sont les lò Sáu Hoài, Chín Cửu ... Chaque famille a sa propre recette secrète transmise de génération en génération pour créer les meilleures nouilles, un ingrédient indispensable pour un bon hủ tiếu.

Les étapes pour faire des nouilles de hủ tiếu sont nombreuses et complexes, comprenant le trempage, le broyage, la cuisson et le séchage des nouilles. Outre les traditionnelles nouilles blanches, les nouilles de couleur sont également disponibles, fabriquées à partir de légumes et de plantes naturels sans utiliser de colorants ni de produits chimiques. Les nouilles oranges sont obtenues à partir de fruits de gac, les nouilles violettes de fleurs de pois bleu, les nouilles vertes de feuilles de pandanus, les nouilles roses de patates douces... Leurs couleurs et leur goût ajoutent de la saveur et de l'attrait à ce plat déjà succulent.

En visitant les ateliers de la fabrication des nouilles, vous pouvez découvrir l'histoire et les traditions des artisans locaux, ainsi que participer à certaines étapes de la fabrication des nouilles avec les artisans locaux, ce qui ajoute une touche personnelle à votre expérience culinaire.

• Visiter le verger de fruits Ba Lang

Enrichie par les alluvions du majestueux fleuve Mékong, Can Tho est une terre fertile qui regorge de fruits. Si vous êtes de passage dans la région, ne manquez pas la visite du verger de fruits de Ba Lang. Ce verger éblouissant offre une grande variété de fruits tropicaux. Explorez la plantation et cueillez des fruits frais sur place, pour une expérience gourmande et mémorable à ne pas manquer. 

• Déguster la cuisine locale à Can Tho

Si vous êtes un fervent amateur de cuisine, une visite à Can Tho s'impose afin de découvrir ces plats uniques et délicieux. La culture culinaire de Can Tho constitue un trésor à apprécier et à explorer. La cuisine du delta du Mékong est extrêmement riche en légumes, bénéficiant de la fertilité exceptionnelle de cette région au Vietnam. Ainsi, tous les plats de cette zone sont généreusement accompagnés d'une variété de légumes frais. Cette particularité se distingue nettement des autres régions du Vietnam.

Le Banh Xeo est l’un des plats incontournables à essayer à Can Tho. Il s'agit d'une crêpe croustillante et dorée, garnie de nombreux ingrédients. Dans le delta du Mékong, le Banh Xeo est plus grand et contient davantage de légumes, de haricots mungo, de viande de canard fine, de porc, de germes de soja et de crevettes croustillantes.

N’oubliez pas de goûter la fondue "lẩu mắm", une spécialité que l’on ne trouve qu’en cette région. Il s'agit d'une fondue de poisson épicée dans laquelle on cuit de la viande bouillie accompagnée de légumes crus et de nouilles dans un bouillon de poisson fermenté. C'est un plat très populaire chez les habitants du Sud en raison de son goût et de ses ingrédients attrayants et rustiques.

L'un des meilleurs plats de rue de Can Tho est sans aucun doute le "Banh Cong". Il s'agit d'une galette chaude et croustillante garnie de viande grasse, de crevettes et de haricots verts, servie avec une sauce aigre-douce et des légumes.

• Faire une balade en vélo à Can Tho

Une balade en vélo à Can Tho est une expérience à ne pas manquer pour les voyageurs avides de découvrir cette ville du delta du Mékong. En se promenant à vélo, les voyageurs peuvent découvrir les rizières environnantes, les jardins de fruits et les villages charmants longeant des arroyos étroits. C'est une excellente occasion de rencontrer les habitants locaux et de découvrir leur mode de vie.

N’oubliez pas de visiter la jetée Ninh Kiều, maintenant appelée le quai Ninh Kieu. Situé en plein centre-ville, le quai Ninh Kieu est romantique et les eaux douces de la rivière sont considérées comme un symbole de cette région. Surtout, le premier pont piétonnier touristique de la région du delta du Mékong relie le Bến Ninh Kiều et l'îlot Cái Khế. Ce pont piétonnier attire les visiteurs avec ses lumières vives et colorées, où ils peuvent profiter de la fraîcheur de la brise de la rivière Hậu et admirer la vue scintillante de la ville de Cần Thơ la nuit.

5. Où loger à Can Tho ?

Vous êtes à la recherche d'un hébergement confortable pour votre prochain voyage à Cần Thơ, mais vous ne savez pas où séjourner ? Ne vous inquiétez pas, nous avons dressé une liste des "Meilleurs hébergements de Can Tho" pour vous aider à faire votre choix !

• Can Tho Ecolodge

Adresse: 542, zone no 3, quartier Ba Lang, Cai Rang

Can Tho Ecolodge est situé à environ 20 km du centre-ville de Can Tho, à proximité du marché flottant de Cai Rang. Comme son nom l'indique, cet hôtel écologique est conçu pour minimiser son impact sur l'environnement tout en offrant un confort moderne à ses clients. Cet ecolodge est situé dans un cadre naturel exceptionnel, entouré de jardins luxuriants et de rizières verdoyantes. Les bungalows en bois sont construits sur pilotis pour préserver l'écosystème local et offrent une vue imprenable sur les paysages environnants. 

• Bamboo Eco Village

Adresse: My Thuan Hameau, My Khanh, Phong Dien

Situé à 25km du centre-ville de Can Tho, Bamboo Eco Village est une option idéale pour les voyageurs souhaitant se ressourcer dans un cadre paisible et se rapprocher à la nature. Il est construit avec des matériaux naturels, notamment du bambou, de la paille et du bois, et utilise des sources d'énergie renouvelables telles que des panneaux solaires pour alimenter ses installations. Bamboo Eco Village dispose d'un jardin verdoyant où les clients peuvent se détendre et profiter de la nature.

• Azerai Can Tho

Adresse: No. 10 Song Hau, arr. Cai Khe, district de Ninh Kieu

Azerai Can Tho est un hôtel de luxe situé au centre-ville de Can Tho, sur l'île de Au. C'est un établissement haut de gamme qui offre à ses clients une expérience de séjour exceptionnelle, alliant confort, élégance et hospitalité vietnamienne. Azerai Can Tho propose également une variété d'installations et de services haut de gamme, notamment une piscine extérieure, un spa, un centre de remise en forme et un restaurant gastronomique qui sert une cuisine vietnamienne et internationale.

Nos derniers mots

Si vous cherchez une destination pittoresque, authentique et exotique, Can Tho est la réponse à vos rêves de voyage. Cette capitale du delta du Mékong vous offrira une expérience unique, avec ses marchés animés, ses jardins luxuriants et ses canaux sereins. Découvrez les saveurs locales, rencontrez des gens sympathiques et imprégnez-vous de la culture fascinante de cette région. Can Tho est une destination qui mérite d'être ajoutée à votre liste de voyages, alors n'hésitez plus et préparez votre voyage dès maintenant !

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