Manger vegan au Vietnam : les meilleures adresses du nord au sud

La cuisine végétarienne au Vietnam n’est pas réservée aux moines bouddhistes, c’est une manière saine et savoureuse de se nourrir, appréciée par de nombreuses personnes. Les plats végétariens vietnamiens sont légers, frais et pleins de saveurs, ce qui les rend faciles à apprécier, même si vous n’avez pas l’habitude de manger végétal. Dans cet article, nous vous présentons quelques-uns des meilleurs restaurants végétariens du Vietnam, où vous pourrez découvrir une grande variété de plats délicieux et populaires.

Écrit par Anh TRUONG (Expert local)Mis à jour le 02-07-2025

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Sommaire

Cồ Đàm, expérience végétarienne raffinée au cœur de Hanoï
Sadhu, restaurant végétarien à volonté à Hanoï
Veggie Castle, buffet végétarien convivial à Hanoï
Huệ Nhiên, cuisine végétalienne au cœur du vieux Hanoï
Soy V, une pause veggie près du marché Đồng Xuân
Vị Quê Kitchen, cuisine vietnamienne vegan au cœur de Saïgon
Hum, délices végétariens sains à Ho Chi Minh-Ville
Shamballa, l’essence du Tibet à Saigon
Pi Bistro, une pause végétarienne à la façon de Saïgon
Phương Mai, une table végétarienne au calme

Cồ Đàm, expérience végétarienne raffinée au cœur de Hanoï

Adresse : 68 Trần Hưng Đạo, quartier Hoàn Kiếm, Hanoi
Horaires d’ouverture : 11h00 – 20h30

Répertorié dans le Guide Michelin, Cồ Đàm séduit dès l’entrée avec son arche en terre cuite et son décor inspiré des cultures bouddhiste et Cham. Le restaurant propose un menu dégustation végétarien qui revisite les saveurs traditionnelles vietnamiennes avec une touche moderne. Chaque plat est élégamment présenté, équilibré et riche en nuances, une véritable célébration de la cuisine végétale vietnamienne.

*Cồ Đàm, expérience végétarienne raffinée au cœur de Hanoï*

Sadhu, restaurant végétarien à volonté à Hanoï

Adresse : 87 Lý Thường Kiệt, district de Hoàn Kiếm, Hanoi
Horaires d’ouverture : 10h30 – 22h00

Inspiré du mot pali “Sadhu”, qui signifie « bienveillant », ce restaurant a été imaginé comme un havre de paix pour le corps et l’esprit. Dans un décor chaleureux et raffiné, chaque repas devient un moment de ressourcement et de sérénité.

Le concept “à volonté” vous permet de découvrir une grande variété de plats végétariens soigneusement préparés, servis à table à partir d’un menu visuel. Une adresse idéale pour savourer la richesse de la cuisine végétale vietnamienne dans une atmosphère à la fois cosy et élégante.

*Inspiré du mot “Sadhu”, ce restaurant vise à offrir paix et sérénité à ses hôtes.*

Veggie Castle, buffet végétarien convivial à Hanoï

Adresses :

7 Yên Ninh, quartier Trúc Bạch, district de Ba Đình, Hanoi
284 Bà Triệu, quartier Lê Đại Hành, district Hai Bà Trưng, Hanoi
19, allée 275 Âu Cơ, quartier Quảng An, district de Tây Hồ, Hanoi

Horaires : 11h00 – 21h30

Veggie Castle est une chaîne de restaurants-buffets végétariens à l’ambiance décontractée, populaire auprès des jeunes locaux. On y sert une cuisine maison inspirée des plats traditionnels vietnamiens et de recettes internationales revisitées en version végétale.

Avec plusieurs adresses dans les quartiers centraux de Hanoï, c’est l’endroit parfait pour un repas sain, varié et à volonté, dans une atmosphère chaleureuse et détendue.

*Veggie Castle – Buffet végétarien convivial à Hanoï*

Huệ Nhiên, cuisine végétalienne au cœur du vieux Hanoï

Adresse : 39 rue Hàng Quạt, district de Hoàn Kiếm, Hanoi
Horaires : 9h00 – 22h00

Situé en plein cœur du vieux quartier de Hanoï, Huệ Nhiên Vegan & Vegetarian est une adresse pratique et chaleureuse, parfaite pour savourer une cuisine végétalienne vietnamienne authentique sans quitter les ruelles animées du centre historique.

Les plats, simples mais pleins de goût, mettent à l’honneur la richesse des saveurs locales – de quoi ravir aussi bien les amateurs de cuisine végétale que les curieux en quête d’une expérience culinaire saine et savoureuse.

*Huệ Nhiên – Cuisine végétalienne au cœur du vieux Hanoï*

Soy V, une pause veggie près du marché Đồng Xuân

Adresse : 20 Nguyễn Thiếp, Hanoï, Vietnam
Horaires : 11h00 – 14h30 et 17h30 – 21h00

À seulement quelques minutes à pied du marché Đồng Xuân, Soy V est une petite adresse chaleureuse où l’on peut profiter d’un buffet végétarien copieux en plein cœur du vieux Hanoï, à un prix imbattable.

Pour 80 000 VND par personne, vous aurez accès à une belle variété de plats vietnamiens faits maison, servis un cadre paisible et accueillant. L’ambiance est détendue, le service souriant, et l’expérience authentique- une alternative locale idéale aux buffets végétariens plus touristiques du centre-ville.

*Soy V – Une pause veggie près du marché Đồng Xuân à Hanoi*

Vị Quê Kitchen, cuisine vietnamienne vegan au cœur de Saïgon

Adresse : 110 Đường Sương Nguyệt Ánh, quartier Bến Thành, district 1, Ho Chi Minh-Ville.
Horaires : 9h00 – 22h30

À Vị Quê Kitchen, on redonne vie aux recettes familiales traditionnelles à travers une interprétation 100 % végétale, faite à base de légumes frais soigneusement sélectionnés.

Récompensé par le Bib Gourmand MICHELIN 2024–2025, ce restaurant mêle chaleur d’antan et touches contemporaines, dans une ambiance à la fois élégante et conviviale. Ici, les plats vietnamiens emblématiques prennent une nouvelle dimension végétale, tout en conservant leur authenticité et leur richesse de goût.

*Vị Quê Kitchen – Cuisine vietnamienne vegan au cœur de Saïgon*

Hum, délices végétariens sains à Ho Chi Minh-Ville

Adresse : 32 Võ Văn Tần, Quartier Võ Thị Sáu, District 3, Ho Chi Minh-Ville.
Horaires : 10h00 – 21h00

Chez Hum, manger est plus qu'un simple repas – c'est un moment de plénitude, une célébration tranquille du bien-être : corps, esprit et âme. Nous croyons que chaque plat est comme une page d’un livre vivant – nourrissant le corps, élevant l'âme et racontant en douceur les belles histoires de la terre et du ciel.

Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné selon des critères stricts de qualité, de nutrition et de saveur. Chaque plat est préparé avec intention – non pas selon des recettes rigides, mais avec le soin sincère d'un artisan culinaire. Ainsi, chaque moment de repas devient non seulement un goût, mais un souvenir à chérir.

*Ce charmant restaurant offre une belle cour intérieure et un patio cosy en plein cœur de Saigon.*

*Répertorié dans le Guide Michelin, c'est l'endroit parfait pour une expérience gastronomique végétarienne raffinée.*

Shamballa, l’essence du Tibet à Saigon

Un espace où chacun peut se détacher de la réalité et vivre pleinement chaque instant. Inspiré par les pratiques spirituelles tibétaines, Shamballa vous invite à savourer des repas végétariens simples mais riches en saveurs, dans un cadre paisible où chaque bouchée devient un hommage à la vie. Venez découvrir un lieu où l'harmonie du corps et de l'âme se rencontre, où la paix intérieure est cultivée à chaque instant.

Adresse :

The Teahouse (17-19 rue Trịnh Văn Cấn, District 1), Ho Chi Minh-Ville.
The Lounge (31 rue Lý Tự Trọng, District 1), Ho Chi Minh-Ville.

Horaires : 10h00 – 22h00

*Shamballa, l’essence du Tibet à Saigon*

Pi Bistro, une pause végétarienne à la façon de Saïgon

Adresse : 3e étage, 187/15 Điện Biên Phủ, 1er arrondissement, Hô Chi Minh-Ville
Horaires : Tous les jours : 10h00 – 15h00 / 17h00 – 22h00

Quand on pense cuisine végétarienne, on imagine parfois des temples, du silence et des bols de soupe tiède. Mais chez Pi Bistro, on préfère une approche plus simple et joyeuse : ici, manger végétarien, c’est un mode de vie sain, actuel, et surtout... délicieux.

Chaque plat est préparé avec soin – et beaucoup de bonne humeur. La carte, 100% végétarienne, s’inspire des saveurs locales avec cette petite touche saïgonnaise qui change tout : généreuse, colorée, pleine de caractère.

Perché au 3e étage d’un immeuble discret dans une ruelle du centre-ville, Pi Bistro est le genre d’endroit qu’on partage entre amis ou qu’on garde jalousement pour soi. Pas besoin d’être végétarien convaincu pour y revenir – juste l’envie de bien manger, dans une ambiance détendue.

*Pi Bistro, une pause végétarienne à la façon de Saïgon*

Phương Mai, une table végétarienne au calme

Adresse : 82/86F Võ Thị Sáu, quartier Tân Định, 1er arrondissement, Hô Chi Minh-Ville
Horaires : Ouvert tous les jours de 10h00 à 22h00

Niché dans une ruelle paisible du 1er arrondissement, Phương Mai propose une cuisine végétarienne simple, savoureuse et abordable. L’ambiance y est chaleureuse, sans prétention. Une adresse appréciée des habitants comme des visiteurs, en plein cœur de Saïgon.

*Le restaurant végétarien Phương Mai propose des plats à base de produits végétaux, frais et à prix raisonnables.*

Nos derniers mots,

Dans le silence feutré d’une salle à Hanoï ou sous les néons doux d’un bistro saïgonnais, on comprend vite que la cuisine végétarienne vietnamienne ne manque ni de générosité, ni de caractère. Il suffit de s’attabler et de laisser les saveurs faire le reste. Nous espérons que cette sélection de dix adresses vous sera utile lors de vos prochaines découvertes gourmandes au Vietnam.

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