Manger vegan au Vietnam : les meilleures adresses du nord au sud

La cuisine végétarienne au Vietnam n’est pas réservée aux moines bouddhistes, c’est une manière saine et savoureuse de se nourrir, appréciée par de nombreuses personnes. Les plats végétariens vietnamiens sont légers, frais et pleins de saveurs, ce qui les rend faciles à apprécier, même si vous n’avez pas l’habitude de manger végétal. Dans cet article, nous vous présentons quelques-uns des meilleurs restaurants végétariens du Vietnam, où vous pourrez découvrir une grande variété de plats délicieux et populaires.

Écrit par Anh TRUONG (Expert local)

Mis à jour le 26-11-2025

0 commentaires

Cồ Đàm, expérience végétarienne raffinée au cœur de Hanoï

• Adresse : 68 Trần Hưng Đạo, quartier Hoàn Kiếm, Hanoi
• Horaires d’ouverture : 11h00 – 20h30

Répertorié dans le Guide Michelin, Cồ Đàm séduit dès l’entrée avec son arche en terre cuite et son décor inspiré des cultures bouddhiste et Cham. Le restaurant propose un menu dégustation végétarien qui revisite les saveurs traditionnelles vietnamiennes avec une touche moderne. Chaque plat est élégamment présenté, équilibré et riche en nuances, une véritable célébration de la cuisine végétale vietnamienne.

Sadhu, restaurant végétarien à volonté à Hanoï

• Adresse : 87 Lý Thường Kiệt, district de Hoàn Kiếm, Hanoi
• Horaires d’ouverture : 10h30 – 22h00

Inspiré du mot pali “Sadhu”, qui signifie « bienveillant », ce restaurant a été imaginé comme un havre de paix pour le corps et l’esprit. Dans un décor chaleureux et raffiné, chaque repas devient un moment de ressourcement et de sérénité.

Le concept “à volonté” vous permet de découvrir une grande variété de plats végétariens soigneusement préparés, servis à table à partir d’un menu visuel. Une adresse idéale pour savourer la richesse de la cuisine végétale vietnamienne dans une atmosphère à la fois cosy et élégante.

Veggie Castle, buffet végétarien convivial à Hanoï

Adresses :

• 7 Yên Ninh, quartier Trúc Bạch, district de Ba Đình, Hanoi
• 284 Bà Triệu, quartier Lê Đại Hành, district Hai Bà Trưng, Hanoi
• 19, allée 275 Âu Cơ, quartier Quảng An, district de Tây Hồ, Hanoi

Horaires : 11h00 – 21h30

Veggie Castle est une chaîne de restaurants-buffets végétariens à l’ambiance décontractée, populaire auprès des jeunes locaux. On y sert une cuisine maison inspirée des plats traditionnels vietnamiens et de recettes internationales revisitées en version végétale.

Avec plusieurs adresses dans les quartiers centraux de Hanoï, c’est l’endroit parfait pour un repas sain, varié et à volonté, dans une atmosphère chaleureuse et détendue.

Huệ Nhiên, cuisine végétalienne au cœur du vieux Hanoï

• Adresse : 39 rue Hàng Quạt, district de Hoàn Kiếm, Hanoi
• Horaires : 9h00 – 22h00

Situé en plein cœur du vieux quartier de Hanoï, Huệ Nhiên Vegan & Vegetarian est une adresse pratique et chaleureuse, parfaite pour savourer une cuisine végétalienne vietnamienne authentique sans quitter les ruelles animées du centre historique.

Les plats, simples mais pleins de goût, mettent à l’honneur la richesse des saveurs locales – de quoi ravir aussi bien les amateurs de cuisine végétale que les curieux en quête d’une expérience culinaire saine et savoureuse.

Soy V, une pause veggie près du marché Đồng Xuân

• Adresse : 20 Nguyễn Thiếp, Hanoï, Vietnam
• Horaires : 11h00 – 14h30 et 17h30 – 21h00

À seulement quelques minutes à pied du marché Đồng Xuân, Soy V est une petite adresse chaleureuse où l’on peut profiter d’un buffet végétarien copieux en plein cœur du vieux Hanoï, à un prix imbattable.

Pour 80 000 VND par personne, vous aurez accès à une belle variété de plats vietnamiens faits maison, servis un cadre paisible et accueillant. L’ambiance est détendue, le service souriant, et l’expérience authentique- une alternative locale idéale aux buffets végétariens plus touristiques du centre-ville. 

Vị Quê Kitchen, cuisine vietnamienne vegan au cœur de Saïgon 

• Adresse : 110 Đường Sương Nguyệt Ánh, quartier Bến Thành, district 1, Ho Chi Minh-Ville.
• Horaires : 9h00 – 22h30

À Vị Quê Kitchen, on redonne vie aux recettes familiales traditionnelles à travers une interprétation 100 % végétale, faite à base de légumes frais soigneusement sélectionnés.

Récompensé par le Bib Gourmand MICHELIN 2024–2025, ce restaurant mêle chaleur d’antan et touches contemporaines, dans une ambiance à la fois élégante et conviviale. Ici, les plats vietnamiens emblématiques prennent une nouvelle dimension végétale, tout en conservant leur authenticité et leur richesse de goût.

Hum, délices végétariens sains à Ho Chi Minh-Ville

• Adresse : 32 Võ Văn Tần, Quartier Võ Thị Sáu, District 3, Ho Chi Minh-Ville. 
• Horaires : 10h00 – 21h00 

Chez Hum, manger est plus qu'un simple repas – c'est un moment de plénitude, une célébration tranquille du bien-être : corps, esprit et âme. Nous croyons que chaque plat est comme une page d’un livre vivant – nourrissant le corps, élevant l'âme et racontant en douceur les belles histoires de la terre et du ciel.

Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné selon des critères stricts de qualité, de nutrition et de saveur. Chaque plat est préparé avec intention – non pas selon des recettes rigides, mais avec le soin sincère d'un artisan culinaire. Ainsi, chaque moment de repas devient non seulement un goût, mais un souvenir à chérir.

Shamballa, l’essence du Tibet à Saigon

Un espace où chacun peut se détacher de la réalité et vivre pleinement chaque instant. Inspiré par les pratiques spirituelles tibétaines, Shamballa vous invite à savourer des repas végétariens simples mais riches en saveurs, dans un cadre paisible où chaque bouchée devient un hommage à la vie. Venez découvrir un lieu où l'harmonie du corps et de l'âme se rencontre, où la paix intérieure est cultivée à chaque instant.

Adresse :

• The Teahouse (17-19 rue Trịnh Văn Cấn, District 1), Ho Chi Minh-Ville.
• The Lounge (31 rue Lý Tự Trọng, District 1), Ho Chi Minh-Ville.

Horaires : 10h00 – 22h00

Pi Bistro, une pause végétarienne à la façon de Saïgon

• Adresse :  3e étage, 187/15 Điện Biên Phủ, 1er arrondissement, Hô Chi Minh-Ville
• Horaires : Tous les jours : 10h00 – 15h00 / 17h00 – 22h00

Quand on pense cuisine végétarienne, on imagine parfois des temples, du silence et des bols de soupe tiède. Mais chez Pi Bistro, on préfère une approche plus simple et joyeuse : ici, manger végétarien, c’est un mode de vie sain, actuel, et surtout... délicieux.

Chaque plat est préparé avec soin – et beaucoup de bonne humeur. La carte, 100% végétarienne, s’inspire des saveurs locales avec cette petite touche saïgonnaise qui change tout : généreuse, colorée, pleine de caractère.

Perché au 3e étage d’un immeuble discret dans une ruelle du centre-ville, Pi Bistro est le genre d’endroit qu’on partage entre amis ou qu’on garde jalousement pour soi. Pas besoin d’être végétarien convaincu pour y revenir – juste l’envie de bien manger, dans une ambiance détendue.

Phương Mai, une table végétarienne au calme

• Adresse : 82/86F Võ Thị Sáu, quartier Tân Định, 1er arrondissement, Hô Chi Minh-Ville
• Horaires : Ouvert tous les jours de 10h00 à 22h00

Niché dans une ruelle paisible du 1er arrondissement, Phương Mai propose une cuisine végétarienne simple, savoureuse et abordable. L’ambiance y est chaleureuse, sans prétention. Une adresse appréciée des habitants comme des visiteurs, en plein cœur de Saïgon.

Tĩnh Garden Vegetarian, une parenthèse zen à Hué

• Adresse : 140 Phan Bội Châu, quartier Trường An, Hué
• Horaires : Ouvert tous les jours de 6h30 à 22h00

Installé dans un jardin verdoyant, Tĩnh Garden Vegetarian invite à une pause paisible au cœur de la ville. Le restaurant propose une cuisine végétarienne délicate, préparée à partir d’ingrédients frais et locaux. L’ambiance y est calme et harmonieuse, idéale pour savourer un repas léger tout en profitant de la douceur de Hué.

Sân Mây, une adresse végétarienne paisible à Hué

• Adresse : 8 Thanh Tịnh, quartier Vỹ Dạ, Hué
• Horaires : Ouvert tous les jours de 7h00 à 14h00 et de 16h00 à 21h00

Situé dans la rue verdoyante de Thanh Tịnh, Sân Mây séduit par son charme traditionnel. Le restaurant occupe une maison en bois inspirée des anciennes demeures vietnamiennes, entourée d’un jardin paisible. À l’intérieur, les meubles en bois et les tableaux bouddhistes créent une atmosphère à la fois simple, raffinée et empreinte de sérénité. Les plats, soigneusement présentés, reflètent l’élégance naturelle de la cuisine végétarienne de Hué.

Nos derniers mots,

Dans le silence feutré d’une salle à Hanoï, sous les néons doux d’un bistro saïgonnais ou dans la quiétude d’un jardin à Hué, on comprend vite que la cuisine végétarienne vietnamienne ne manque ni de générosité, ni de caractère. Il suffit de s’attabler et de laisser les saveurs faire le reste. Nous espérons que cette sélection de dix adresses vous sera utile lors de vos prochaines découvertes gourmandes au Vietnam.

📌 À lire également

• À la découverte de la cuisine halal au Vietnam : du Nord au Sud
• Les meilleures retraites de bien-être au Vietnam pour se ressourcer
• 20 Lieux et restaurants à Saigon: du prix abordable au haut de gamme
• 10 meilleurs restaurants à Hanoï et adresses locales authentiques
• Ne quittez pas Da Nang sans goûter ces restaurants
• Restaurants Hoi An: Les 10 Adresses à Tester Sans Plus Attendre