7 restaurants abordables recommandés par Michelin à Da Nang

Da Nang, réputée pour sa cuisine de rue variée et abordable, compte plusieurs restaurants modestes sélectionnés et recommandés par le Guide Michelin. Cette année, 35 établissements de la ville ont été distingués, dont 7 adresses locales qui se démarquent par leur excellent rapport qualité-prix.

Écrit par Tieu Bao (expert local)

Mis à jour le 23-11-2024

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1. Bà Diệu

Spécialisé dans le bún bò, ce restaurant figure dans la catégorie Michelin Selected. Les inspecteurs ont souligné son ambiance simple et ses saveurs authentiques. Le bún bò se compose d’ingrédients frais comme le jarret, la langue et le tendon de bœuf, accompagnés d’un bouillon riche et légèrement épicé.

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2. Bánh Xèo Bà Dưỡng

Situé dans une ruelle, ce restaurant populaire est connu pour ses bánh xèo croustillants à la vietnamienne. Les galettes sont garnies de crevettes, de porc et de germes de soja, et servies avec une sauce trempette savoureuse.

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3. Hải Sản Bé Mặn

Proposant une grande variété de fruits de mer frais, ce restaurant invite les clients à choisir leurs ingrédients sur place, puis à opter pour une cuisson grillée, sautée ou vapeur. Le Guide Michelin recommande le calamar vapeur au gingembre.

4. Mì Quảng Sứa Hồng Vân

Classé dans la catégorie Bib Gourmand, ce restaurant se distingue par sa soupe mì Quảng à base de crevettes et d’os de porc, accompagnée de méduses croquantes et d’un bouillon rouge profond.

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5. Bún Chả Cá Bà Hoa

Depuis 2009, ce restaurant ne propose qu’un seul plat : le bún chả cá. Son bouillon légèrement acidulé, préparé avec des tomates et de la courge, accompagne des galettes de poisson frais.

6. Bún Bò Bà Rơi

Recommandé dans la catégorie Bib Gourmand, ce restaurant sert un bún bò de style Huế avec un bouillon savoureux mijoté toute la nuit. Les garnitures comprennent des morceaux de bœuf, du jarret, des tendons et des boulettes de crabe.

7. Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba

Spécialisé dans les bánh xèo de Bình Định, ce restaurant propose des galettes de petite taille garnies de crevettes fraîches et de bœuf, servies avec une sauce de cacahuètes ou une sauce aigre-douce.

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