Top 10 des street foods les moins bien notés d’Asie du Sud-Est

La cuisine d’Asie du Sud-Est est réputée pour sa richesse, sa diversité et ses saveurs uniques. Mais saviez-vous que certains de ses plats de rue figurent parmi les moins bien notés par TasteAtlas ? Voici le classement. 

Écrit par Minh TRUONG (expert local)

Mis à jour le 30-07-2026

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Hon mhai - Thaïlande

En dernière position du classement se trouve le hon mhai, des chrysalides de vers à soie frites, un en-cas populaire à Bangkok. Les chrysalides sont frites jusqu’à devenir croustillantes, puis assaisonnées de sel et de poivre, parfois accompagnées d’une sauce. On les trouve facilement sur les étals de rue.

Bien qu’elles soient appréciées par les habitants pour leur richesse en protéines et parfois considérées comme bénéfiques pour la santé, leur goût ne fait pas l’unanimité auprès des visiteurs.

A-ping - Cambodge

Spécialité emblématique de la ville de Skuon, l’a-ping est une araignée frite. Les araignées sont enrobées d’assaisonnement puis plongées dans l’huile chaude avant d’être servies avec des herbes aromatiques, du riz ou des nouilles. 

Selon ceux qui l’ont goûtée, sa saveur rappelle un mélange entre la morue et le poulet.

Balut – Vietnam & Philippines

Le balut est un œuf de canard fécondé, cuit à l’eau, généralement dégusté avec du rau răm (coriandre vietnamienne), du piment, de l’ail, du vinaigre ou un filet de jus de citron vert. 

Au Vietnam, il est vendu partout dans la rue et peut également être servi dans du porridge, des soupes ou des nouilles. 

Hoi tod - Thaïlande

Le hoi tod, souvent préparé avec des huîtres ou des moules et des œufs, est un plat de rue très populaire en Thaïlande. Sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur en fait un accompagnement apprécié, généralement servi avec du riz. 

Buntil - Indonésie 

Originaire de Java central, le buntil est préparé à base de noix de coco râpée mélangée à des anchois ou des crevettes séchées, du piment, des échalotes et des épices. La farce est enveloppée dans des feuilles de manioc, de papayer ou de taro, puis mijotée dans du lait de coco. 

Il s’agit d’un plat familial traditionnel, très courant dans les repas du quotidien.

Khao khluk kapi - Thaïlande 

Le khao khluk kapi est un plat de riz sauté à la pâte de crevettes fermentée, garni de nombreux ingrédients : crevettes séchées croustillantes, porc, poulet émincé, piment, mangue verte râpée, oignon, omelette finement découpée, concombre, ciboule et herbes fraîches.

Selon TasteAtlas, cette combinaison offre un plat aussi coloré que riche en saveurs. 

Kupat tahu - Indonésie

Le kupat tahu associe du kupat (gâteau de riz compressé) et du tofu frit, le tout nappé d’une sauce aux cacahuètes et accompagné de diverses garnitures.

Ce plat met en valeur l’équilibre des textures typique de Java : le moelleux du riz, le croustillant du tofu et l’onctuosité de la sauce. 

Rujak petis - Indonésie

Originaire de Ponorogo, à l’Est de Java, le rujak petis est une salade salée composée de fruits et de légumes. 

Sa particularité réside dans sa sauce sombre à base de petis, une pâte épaisse de crevettes fermentées au goût sucré-salé très prononcé. La salade contient généralement du concombre, du jicama, de la mangue verte, des tiges de liseron d’eau, des pousses de soja et des haricots longs. 

La sauce est préparée en pilant des cacahuètes grillées, de l’ail et des petits piments, avant d’y ajouter du sucre de palme et du jus de tamarin. 

Bánh tiêu - Vietnam

Souvent surnommé le « donut vietnamien », le bánh tiêu est un beignet rond à base de farine de blé, frit jusqu’à devenir doré et saupoudré de graines de sésame.

Léger, moelleux et légèrement sucré, il fait partie des snacks de rue les plus populaires au Vietnam. Il est particulièrement apprécié lorsqu’il est dégusté bien chaud, par temps frais. 

Rendang de jacquier  - Indonésie

Le rendang de jacquier est une version végétalienne du célèbre rendang indonésien. Le jeune jacquier remplace le bœuf grâce à sa texture fibreuse, qui devient tendre après une longue cuisson et rappelle celle d’une viande mijotée. 

Comme la version traditionnelle, il est généralement servi avec du riz. 

À noter

TasteAtlas précise que ce classement est proposé à titre indicatif et ne constitue pas un jugement définitif sur ces spécialités. Son objectif est avant tout de faire découvrir les cuisines locales, de valoriser les recettes traditionnelles et d’éveiller la curiosité des voyageurs, sans les encourager à éviter ou à privilégier un plat en particulier.